04.03.2025 в инклюзивных мастерских «Радимичи» воздух был наполнен ароматом свежеобжаренных зерен и взбитого молока: для молодых людей с ограниченными возможностями здоровья ( далее с ОВЗ) Александр Морозов, управляющий кофейни «Julius Meinl», провёл мастер-класс по варке кофе. Для ребят процесс приготовления кофе — это гораздо больше, чем просто кулинарный урок, это эффективный инструмент социализации, профориентации и личностного роста.
Знакомство с миром кофе началось с теоретической части. Александр рассказал ребятам об удивительном пути кофейного зерна — от плантации до чашки. Познакомил с сортами кофе, степенью обжарки и влиянии помола на вкус будущего напитка.
Самый волнительный этап — работа за профессиональной кофемашиной. Под чутким руководством наставника молодые люди с ОВЗ попробовали себя в роли бариста: осваивали варку эспрессо, американо, капучино и латте.
Мастер-классы бариста – это сложный и увлекательный процесс, который в будущем может перерасти в новое направление инклюзивных мастерских
с комплексными занятиями по профессиональной ориентации и социальной адаптации для людей с ОВЗ. Что поможет участникам не только освоить новую профессию или полезный навык, но и обрести уверенность, расширить круг общения и найти новых друзей, поверить в свои силы.
……………………………………………………………………………………….
Работа инклюзивных мастерских осуществляется в рамках проекта «Учусь жить самостоятельно: система помощи детям и молодым людям с ограниченными возможностями и их семьям в Социально-реабилитационном центре “Радимичи”», который реализуется с использованием гранта Президента РФ на развитие гражданского общества, предоставленного Фондом президентских грантов.
